应用案例

        我国的肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位，然而我国的肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10%，世界上发达国家一般都达到50%左右，有些国家甚至高达 70%以上，与先进水平差距相当大。

        在猪瘟疫情后，大量生猪出栏，产量过剩，伴随着国际经济大环境不佳，消费能力不及预期，生鲜肉如何存储销售成为现阶段难题。

如何存储、运输、销售生鲜肉？

1、冷冻肉长时间存储可采用大尺寸热收缩袋包装，SUNSHRINK^®系列中的DF和BG可满足其包装需求。根据2分体，4分体等不同产品选择不同尺寸的热收缩袋，升辉可为您提供120-800mm宽的袋子，具有优异的阻水性能，保证肉在长时间冷冻存储过程中不脱水发柴。您可根据不同部位骨头锋利情况选择不同穿刺强度的热收缩袋。

2、去骨鲜肉长时间冷藏存储销售可采用高阻隔热收缩袋。

SUNSHRINK^®系列中的DB和EH可满足其包装需求。

在真空和热收缩的作用下，为鲜肉提供以下优势：

• 可为鲜肉产品中的蛋白质提供优异的保护作用， 并且表现出极好的包装展示

• 热收缩后包装袋紧裹产品，减少真空隧道，避免血水渗出

• 拥有均衡的阻隔氧气和水蒸气的性能，可使鲜肉在冷藏条件的货架期延长至40-60天
  

3、国内消费者在购买鲜肉时大多数在意颜色是否鲜红，更多以颜色判断其是否新鲜，为满足消费者需求，鲜肉可采用呼吸型热成型拉伸膜包装，SUNFORM^®系列中的PPE拉伸膜可使生鲜肉的肌红蛋白处于氧合肌红蛋白，肉的色泽长时间处于鲜红色，消费购买欲更强，但货架期较短，一般在0-4℃的条件下保质3-5天。

        如果您觉得存储运输时间加上销售货架期3-5天时间太短，无法满足您的需求，可采用子母袋的包装形式，字母袋也称内外袋，内袋采用呼吸型拉伸膜真空包装，外袋采用高阻隔材质，每5-10包产品放进一个外袋中，并对其进行气体置换，充入惰性气体后封口。内袋采用真空方式，外袋给产品提供新的外部环境，可延长运输存储期，当到达售卖场景时，只需打开外袋，使产品与空气接触，30分钟左右即可恢复鲜红色泽。此包装形式在不打开外袋的情况下，使产品的存储期延长10-20天。

4、带骨产品可采用强抗穿刺热收缩袋包装，SUNSHRINK^®系列中的BG袋可满足包装带骨产品，无需再使用裹骨布，操作更简便，更高效。

升辉可提供用于冷藏存储销售的高阻隔抗穿刺收缩袋，也可提供用于耐低温冷冻存销售的耐低温抗穿刺收缩袋，您可根据自己的使用条件针对性选择相应的产品。

5、精细分割的鲜肉产品可采用冷鲜肉气调包装，SUNSHRINK^{®系列中Shrink Lidding微缩气调盖膜即可满足包装使用需求。其具有以下优势：}

• 极佳的透明度和光泽度， 具有优异的防雾性能，加上适宜的收缩性能，保证盖膜与托盘完美结合，吸引消费者

• 优良的力学强度，薄膜具有记忆性能，保持包装始终平整

• 更宽的封口窗口，易于密封，可与多种材质封合

• 适应性强，适应与各类不同的设备配套使用

• 优异的阻隔能力，气调保持时间长，防止食物变质，延长保质期

6、高价值肉品可采用真空贴体包装，SUNSKIN^®系列可满足包装使用需求。SUNSKIN^® 是升辉开发的真空贴体包装膜，可与预制托盒或在线热成型片材配套使用。其具有以下优势：

• 优秀的真空与贴体紧密，可为肉产品中的蛋白质提供优异的保护作用

• 没有真空隧道效应和液体聚集，减少血水流失

• 更好的"3D"包装展示效果

SUNSKIN^® 贴体膜以氧气阻隔性分为高阻隔型和透气型，您可以根据产品存储条件和产品特性选择相应的阻隔性能的贴体膜。

SUNSKIN^® 还可与不同材质封合，如PE，PP，PET，PS等。